Aus der Serie Unternehmergeist „Weingut Danner“

Weinausbau seit Hunderten von Jahren!-Und was wir heute noch davon haben?

Bis in die 50er Jahre wurde Wein in Apotheken angeboten, und auf Rezept ausgehändigt.

Was ein Wein alles bewirken kann und wie er die Gesundheit unterstützt? Das ist es was Alexander Danner aus Durbach in seinem kleinen Weingut lebt. Naturbelassene Weine, die 1 – 3 Jahre Zeit bekommen, bevor sie im Verkauf sind begeistern viele Menschen die zum Teil seit 2 Jahre keine Weißweine mehr trinken konnten da die Säure nicht vertragen wurde.

Das selbe erfahren viele Leute mit Rotweinen die Probleme mit Gerbstoffen haben. Und ein Stück Lebensfreunde wiederfinden mit unseren Weinen.

Mit Verzicht auf jegliche Zufuhr von künstlichen Mineraldüngern wird im Weinberg mit Kompost gearbeitet, um das natürlich vorkommende Terrior, ein Zusammenspiel des Bodens mit Klima spürbar in dem Wein zu entdecken.

Eine logische Folgerung ist eine kleinere Erntemenge. Keine Hochleistungsweinreben im Weinberg, sondern Gesunde harmonische Reben. Durch kleinere Ernten enthalten die Weine mehr dieser wichtigen Inhaltsstoffe.

Im Keller wird nicht in die Weinwerdung eingegriffen, so dass die Weine ( zu 80% in Eichenholzfässern ) ein Jahr auf der Weinhefe reifen, in der ein Großteil der Mineralien Vitamine und Spurenelemente gebunden sind.

Genau das, so Danner macht Wein überhaupt erst Gesundheitsfördernd !

Jeder weiß das Rotwein gut für´s Herz ist!

Eigentlich ist es das Kalium das den Herzmuskel stärkt und Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugt.

Im Zuge der Industrialisierung des Weines müssen Weine immer billiger werden und bekommen nie die Chance eine Reifung zu durchlaufen, die dann die gesundheitsfördernde Eigenschaft mit sich bringt.

Außergewöhnliche Weine, die in der Weinwelt sehr schnell für Begeisterung gesorgt haben.

2006 gestartet, zählen inzwischen einige der besten Sommelieres Weltweit zu der Fangemeinde danner´s.

Wein ganz anders er-leben das kann man auf dem Weingut Danner in Durbach

http://danner-weingut.de

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